Ingredientes:
- 6 pimientos del piquillo en conserva
- 100 gr. de carne picada mixta (cerdo y vaca)
- Cebolla
- harina
- leche
- Aceite
- 2 huevos
- Pan rayado
- Aceite
- Sal
Preparación:
En una saten poner a calentar un poco de aceite. Mientras iremos picando la cebolla.
Dejamos que se dore la cebolla, entonces añadimos la carne.
Cuando este dorada, añadimos mas o menos una cucharada de harina.Vamos dando vueltas para que no se pegue. Vamos añadiendo poco a poco leche, sin dejar de dar vueltas hasta que coja una consistencia como la masa de las croquetas.
Dejamos enfriar. Rellenamos los pimientos con la mezcla.
Rebozamos en huevo y pan rallado.
freimos.
Una vez fritos colocamos sobre papel absorvente.
Servir, en este caso acompañado con salsa de pimientos.
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