Croquetas de manzana

Ingredientes:
- Manzanas
- El peso de las manzanas en azúcar.
- Harina
- huevo
- Aceite
Preparación:
Esta receta se puede hacer con cualquier clase de fruta en este caso elegimos manzanas.
Pelar, quitar las pepitas a las manzanas, cortarlas en pedacitos. Las pesamos y las echamos en una tartera
con azúcar, el mismo peso que las manzanas.

Removemos hasta que se forme una crema.

Dejamos enfriar. Ponemos una sarten al fuego con un poco de aceite. Batimos el huevo, entonces vamos añadiento poco a poco la harina, batiendo para que no se hagan grumos. Con ayuda de dos cucharas iremos formando la croqueta, la rebozamos en el huevo y la freimos.

Una vez fritas las croquetas las espolvoreamos con azñucar glass y servimos.