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miércoles, 26 de diciembre de 2012

Chulas de calabaza

Ingredientes:
- 500 gr. de calabaza
- 4 huevos
- 200 gr. de harina
- 100 gr. de azúcar
- 50 gr. de pasas de Corinto
- Una copa de vino dulce para macerar las pasas
- un poquito de sal
- Aceite

Preparación:
 Pelar la calabaza y quitarle las pepitas. Cortarla en trocitos.
Cocerla. Cuando este cocida escurrirla y con un tenedor deshacerla.
Se agregan los huevos batidos, el azúcar, la harina, las pasas que abremos puesto el dia anterior a macerar en un poquito vino dulce y un pellizco de sal. Batir bien.
Con un cucharon se van cogiendo porciones de masa que vamos echando en una sartén con aceite caliente.
Dejamos que se doren y le damos la vuelta para que se doren por las dos caras. Se ponen en un plato con papel absorvente y despues las colocamos en un plato y espolvoreamos de azúcar.
Servir.