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domingo, 20 de marzo de 2011

PIROLIÑAS


Ingredientes:
-2 rollos de masa de hojaldre
- l lata de pera en almíbar ( 1/2 kg)
- 200 gr. nueces
- 1 tubo galletas María
- 1 tableta de chocolate para postres
- 1 huevo

Preparación:
     Triturar las galletas, hasta convertirlas en un polvo fino. Reservar.




      Cortar el chocolate en pedazitos y echarlo en un bol.


     Escurrir las peras, cortarlas en pedacitos. Pelar las nueces y picarlas. Añadir las peras y las nueces al  chocolate y mezclar.


     Cortar en 8 partes cada rollo de masa de hojaldre, espolvorear cada rollito con un poco de galleta triturada.


     Colocar encima una cucharada de la mezcla de chocolate, pera y nuez.


     Doblar un poco de masa de la parte superior e inferior, formando un tubito, procurando que el relleno no nos llegue a los extremos de la derecha e izquierda.


     Ahora enroscar de izquierda a derecha, sin que se nos abra el tubito al llegar al final sellar estirando ligeramente la masa del final. Quedandonos asi, un tubito perfectamente sellado.


     Repetir la operación tantas veces como pedacitos de masa tengamos, irlos colocando sobre una bandeja de horno cubierta con papel encerado.
     Batir el huevo. Pintar los royos con el huevo batido. pincharlos ligermanete con un tenedor para que no se nos hagan burbujas.


     Precalentar el horno a 200 grados. Introducir las piroliñas en el horno aproximadamente 15 minutos, hasta que esten doradas.


Servir, preferiblemente frias. Enteras. Esta foto es de como quedan por dentro.

pollo asado (facil)


Ingredientes:
- 1 pollo (aprox. 2kg)
- 1 limón
- 2 cubitos de caldo de pollo o carne
- Orégano
- Ajo
- Perejil
- Pimienta
- Aceite
- Vino

Preparación:
     Pelar el limón y con el cuchillo pincharlo un poquito, introducirlo en el pollo.Machacar en el mortero el ajo y el perejil previamente picados. Mezclar esto con  un poco de orégano y los cubitos desmenuzados.
     Colocar el pollo en una bandeja de horno.Rociarlo con un chorrito de aceite de oliva. Restregarlo con el adobo y añadir un vaso de vino blanco.

     Meter en el horno previamente precalentado, a 200 grados. Dejar que se haga alrededor de hora y media (el tiempo depende del tamaño del pollo si es más grande abra que dejarlo más tiempo y si es más pequeño menos). Rociandolo de vez en cuando con la salsa que va soltando.
     Retirar del horno y servir caliente.

TORTIPIZZA


Ingredientes:
-5 huevos
-4 patatas (no muy grandes)
-Sal
- Salsa de tomate
- Mozzarella en lonchas
- Jamón York
- Aceitunas
- Queso rayado
- Orégano

Preparación:
     Pelar las patatas y picarlas, echarles sal al gusto, freirlas hasta que esten doradas.

Batir los huevos en un bol, añadir las patatas fritas y mezclar. Retirar el aceite de la sartén. Echar la mezcla de patatas y huevo en la sartén, dejar dorar un poco. Para dar la vuelta a la tortilla, poner un plato del diametro de la sarten, con la pàrte superior del plato sobre esta, con una mano sobre el fondo del plato y la  otra en el mango, entonces dar la vuelta, la tortilla quedara sobre el plato, volver a poner la sartén en el fuego y deslizar la tortilla en ella. Dejar dorar por esta cara, cuando este dorada, repetir la operación de dar la vuelta, pero en vez de deslizar la tortilla en la sarten dejarla en el plato.  Poner la tortilla en una bandeja de horno.
Cubrir la parte superior de la tortilla con salsa de tomate, espolvorear con orégano, poner la mozza.rella cortada en pedacitos, el jamon york también en pedacitos y las aceitunas. Espolvorear con queso rayado.

Meter al horno, previamente precalentado, dejar que  se gratine un poco hasta que el queso este  fundido.


NOSTA:  los ingredientes para echar encima de la tortilla se pueden variar al gusto.

domingo, 13 de marzo de 2011

FILLOAS


Ingedientes:
-75 gr. harina
- 6 huevos
- 1/2 l. leche
- Una pizca de sal
- mantquilla

Preparación:

     Echar en un bol, la leche, los huevos y una pizquita de sal, empezar a batir  mientras añadimos poco a poco la harina para que no se hagan grumos.


     En una sarten o fiollera, calentada previamente echar un poquito de mantequilla y dejarla que se derrita, entonces con un cazo echar un poco de la mezcla, teniendo cuidado de no echar mucho para que no nos queden gruesas las filloas. Cuando cuaje la mezcla, levantar con una espatula  una esquinita de la filloa y darle la vuelta con la mano, teniendo cuidado de no quemarse.



     Dejar que se haga un poquito por esta cara y retirar, repetir la misma operación, untar de mantequilla y hacer la filloa, hasta que se acabe la masa, apilandolas en un plato. Se pueden rellenar con cosas dulces (nata, mermelada, miel...) o con cosas saladas (queso, jamón...)


BOLAS DE CARNE


Ingredientes:
- 1/2 kg  de carne de ternera picada
- 1 cebolla grande
- 1 puerro
- Perejil
- Leche
- Un poco de pan del dia anterior
- Pan rayado
- Aceitunas
- Aceite de oliva
- 2 Huevos

Preparación:

     En un bol, mezclar el pan del dia anterior cortado en trocitos con un poco de leche, aplastar con el tenedor hasta formar una masa, si queda liquido añadir un poco más de pan, entonces añadir la carne picada, las aceitunas picada y un poquito de sal. Amasar esta mezcla y formar unas bolas del tamaño de una pelota de tenis.

    
     Poner una tartera al fuego, con aceite de oliva, mientras calienta rebozar las bolas en pan rayado y en los huevos batidos previamente. Cuando el aceite este caliente dorar las bolas por todos los lados. Mientras se doran las bolas, picar la cebolla y el
puerro muy finitos.



     Cuando esten  doradas las bolas retirar y en ese mismo aceite dejar pochar la cebolla y el puerro picados.



     Colocar las bolas sobre la cebolla pochada, añadir un vaso de vino y un poco de agua, hasta que cubra la mitad de las bolas.


De vez en cuando vuelta a las bolas para que se hagan por todos los lados, dejando reducir la salsa.



      Entonces emplatar. Se puede acompañar con un arroz en blanco o una ensalada.