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lunes, 27 de agosto de 2012

Cobertura para tartas


Ingredientes:
- 50 gr. de nubes blancas
- 100 gr de azúcar glass.
- Agua
- Maizena

Preparación:
      Las nubes deben ser blancas, ya que despues se puede colorear la masa. Si las nubes son blancas y rosas les podeis retirar el color rosa y usar solamente el blanco.
     Cortar las nubes en pedacitos con unas tijeras, echarlas en un bol y salpicarlas con unas gotitas de agua (esto es para que no se nos quemen).
     Metemos en el microondas a media potencia 10 segundos, sacamos y removemos con ayuda de una cuchara de madera. Repetimos la operación hasta que nos quede una crema sin grumos.
En un bol echamos el azúcar glass en forma de volcán y en el centro echamos la crema de nubes.
Removemos con la cuchara de madera ya que la masa es muy pegajosa.
     En una mesa de trabajo echamos una poquita maizena y la masa encima, la trabajamos, añadiendo maizena si fuese necesario, hasta que no se pegue.

     Ya tenemos la masa lista en ese momento podemos separar pedacitos para teñir con colorantes alimentarios, en este caso la dejamos en blanco.
     Poner la masa estirada previamente con el rodillo, sobre los sobados, recortamos alrededor de cada uno. Este seria el mismo procedimiento para cubrir una tarta.
   Con esta masa tambien podemos realizar diferentes decoraciones, eso ya depende de lo mañoso que sea cada uno.
     La masa que nos sobra se puede guardar forrada en film en la nevera.