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martes, 21 de enero de 2014

tarta de calabaza y chocolate

Ingredientes:
- 100 gr. de calabaza rallada
- 225 gr. de chocolate para postres
- 175 gr. de mantequilla
- 3 huevos
- 275 gr. de azúcar
- 250 gr. de harina
- 275 ml de agua fria
- 1 sobre de levadura
- 150 gr. de higos secos.
Para la decoración:
- 200 gr. de chocolate para postres
- 100 gr de nata para montar
- Fideos de chocolate

Preparación:
     Precalentar el horno a 180º. Untar un molde de horno con mantequilla y ponerle papel de horno.
   
Derretir el chocolate con la mantequilla al baño Maria.
En un bol aparte, batir los huevos con el azúcar. Cuando el chocolate este fundido quitar del baño Maria y dejar atemperar un poco.
Entonces lo añadimos a los huevos. Añade el agua, la harina tamizada, la levadura, la calabaza rallada y los higos, remover bien.
Echar la masa en el molde, meterlo en el horno unos 50 minutos, prueba si esta echa pinchando si el pincho sale limpio ya esta hecho. Retirar y dejar enfriar.

Cuando enfrie desmoldamos, colocamos el pastel en una fuente. En un cacharro al baño Maria colocamos la nata y el chocolate hasta que este se funda.

 Entonces cubrimos la tarta con el chocolate fundido. Lo estiramos bien para que cubra toda la tarta y dejamos que se endurezca un poquito.
Ahora decoramos con fideos de chocolate.
Esta listo para servir.






Costillar de cerdo a la miel


Esta es una receta muy facil de hacer, con un resultado espectacular tanto en presentación como en sabor. Ideal para todos los que no sois muy cocuinillas pero quereis sorprender con una cena espectacular.
Ingredientes:
- l kg de costillar de cerdo
- 3 cucharadas de miel
- Sal
- 1 vaso de agua

Preaparación:
     En este caso compramos el costillar deshuesado (es la parte de las chuletas) pero tambien queda espectacular si lo dejais con los huesos y a la hora de emplatar lo colocais con el hueso en vertical.
     Colocamos el costillar en una bandeja de horno, salamos y untamos la carne con la miel, echamos en la bandeja del horno el vaso de agua.
Habremos precalentado el horno a 180º, dejamos que se haga la carne sobre 50 minutos, regandola de vez en cuando con el agua de la bandeja. Subimos la temperatura a 210º y damos vuelta a la carne  dejamos que se haga aproximadamente 40 minutos hasta que la carne este dorada. Retiramos y servimos caliente.