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viernes, 26 de febrero de 2016

Tarta de queso japonesa

Despues de haber visto esta facil receta en internet nos hemos animado a hacerla eso si dandole un toquecito personal, es muy muy facil, y con un resultado espectacular.

Ingredientes:
- 6 huevos
- 240 chocolate blanco
- 240 queso de untar tipo Philadelphia

Preparación:
     Hemos utilizado un molde de 25 cm de diametro, por ello la tarta nos ha quedado más baja que las que os encontrareis por internet, si la quereis más gordita poner un molde más pequeño, además el molde tiene que ser cerrado, no se puede utilizar el de base desmoldable, ya que nuestra tarta va a ir al baño Maria y nos podria entrar algo de agua en la tarta no sube.
Separar las claras de las yemas, montar las claras a punto de nieve, hasta que al poner el molde cabeza aabajo  las claras no se caigan.
Poner el chcolate blanco a baño María hasta que se funda.

 Mientras batimos bien las yemas con el queso.
Añadimos el chocolate balanco fundido y batimnos bien.
Entonces añadimos las claras lentamente y removiendo con movimientos envolventes para que no se nos bajen las claras.
Ya habremos precalentado el horno a 170º, cubrimos el molde con papel de horno y lo untamos con aceite para que no se nos pegue la tarta.
Echamos la mezcla en el molde y metemos en el horno 15 minutos a 170º y luego bajamos a 160º otros 15 minutos, apagamos el horno y dejamos latarta 15 minutos dentro del horno, sacamos la tarta y la dejamos enfriar sobre una rejilla. Desmoldamos y servimos.






lunes, 8 de febrero de 2016

Tarta cremosa de chocolate


Ingredientes:
Para el bizcocho:
-165 gr. de mantequilla
- 180 gr. de chocolate negro para postres
- 6 huevos
- 130 gr. de azúcar
- 130 gr. de almendras molidas

Para la cobertura:
- 150 gr. de chocolate negro para postre
- 300 gr. de mantequilla
- 225 de azúcar glass

Preparación del bizcocho:
    Precalentar el horno a 170º. Forrar un molde de 25 cm de diametro con papel de horno, untar de mantequilla, para que no se nos pegue el bizcocho.
En un recipiente al baño Maria ponemos el chocolate y la mantequilla.

 iremos dandole vueltas de cuando en cuando teniendo cuidado de que no nos entre agua en el recipiente, hasta que este bien fundido.

Separar las claraas de las yemas. En un bol grande echar las yemas y batir hasta que aumenten al doble.
Añadir la mitad del azúcar poco a poco batiendo. Cuando este bien mezclado añadimos el chocolate y mezclamos cpon una espatula.
En otro bol batimos las claras con el resto del azúcar hasta que casi esten a punto de nieve.
Añadir las clara al chocolate removiendo lentamente. Añadir las almendras molidas, removiendo suavemente.
Verter en el molde.
Meter en el horno unos 35 minutos. Quitar del horno y dejar enfriar, se nos va a bajar en el centro. Desmoldar.
Preparación de la cobertura:
Poner en un recipiente a baño Maria,  el chocolate, hasta que se funda. Una vez derretido dejamos enfriar un poco.
Batir la mantequilla y el azúcar glass en un bol hasta que este esponjosa.

 Despues añadir el chocolate y remover.

Untar la superficie de la tarta con la cobertura y servir.