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domingo, 9 de septiembre de 2012

mejillones tigre


Ingredientes:
- 1/2 cebolla
- 20 mejillones
- Pan rayado
- Aceite
- huevo
- harina
- leche
Una vez limpios los mejillones, cocerlos al vapor.

 Para eso echarlos en una cazuela con un chorrito de vino blanco. Cuando se abran retirar. Abrimos los mejillones y retiramos la carne de estos, reservamos una concha.

 Picar la cebolla, echarla en una sarten con un poquito de aceite.

Cuando este dorada, añadimos los mejillones picados.

Añadir una cucharada sopera de harina, remover, hasta que la harina no se vea blanca.

Ir echando leche y remover hasta que tengamos una crema espesa (tipo bechamel).

Dejamos enfriar. rellenamos las conchas de mejillon con la crema.

Rebozamos los mejillones con huevo y pan rayado.

 Freir por la parte de la crema.


 Servir caliente.


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