Tarta de manzana cremosa

Ingredientes:
- 8 manzanas más bien grandes
- 200 gr. de azúcar
- l rama de canela
- un poquito de mermelada de melocotón o albaricoque
- un poquito de agua
- una masa quebrada o brisa
Preparación:
Ponemos la masa en un molde de horno con el papel de horno en el fondo y untado con un poquito de mantequilla los bordes del molde.
Pelamos las manzanas y las cortamos en cuartos y quitamos el corazón y el rabito. Reservamos ocho trozos de manzana (los más  bonitos), el resto los picamos e introducimos en una cacerola con un poquito de agua, el azúcar y una rama de canela.

Dejamos cocer hasta que esten blanditas.
Mientras abremos precalentado el horno, encima de la masa quebrada echamos unos garbanzos para que la masa no se inche, hacemos la masa en el horno a 180º 15 minutos. Retirar del horno y reservar.
Tendremos la crema de manzana ya reducida (tambien se le puede pasar la batidora para que no tenga grumos), la echamos sobre la masa. Cortamos los trozos de manzana en laminas y colocamos sobre la crema.

Hasta cubrirla, completamente.

Metemos en el horno con el grill puesto a 180º hasta que se dore. Sacamos y dejamos enfriar.Desmoldamos. Mientras en un vaso mezclamos un poquito de mermelada de melocotón con agua, os tiene que quedar liquido, con un pincel pintamos la tarta, para que brille.