arroz con leche

Ingredientes:
-1 vaso (de los de nocilla) de arroz
- 3 vasos de leche
-200 gr. de azúcar
- 1 rama de canela
- 1 limón
- Una pizquita de sal
- un poco de canela rayada

Preparación:
     Pelar el limón procurando no coger la parte blanca ya que amarga más. Poner una tartera al fuego con el arroz, la corteza de limón, la canela en rama, la piaquita de sal y el azúcar.

     Que el fuego no este muy fuerte, ir removiendo con una cuchara de madera, ir probando de vez en cuando el arroz, si se nos evapora la leche y aun esta duro añadir una poquita más, sin pasarnos, cuando este blando el arroz, quitarle la rama de canela y la corteza de limón. Verter en recipientes individuales o como en este caso en una fuente, espolvorear con canela rayada y dejar enfriar.