tarta de crema de fresa

Ingredientes:
- 1 masa quebrada
Para el relleno:
- 5 hojas de gelatina incolora
- 1 sobre de gelatina de fresa
- 1 yogur de fresa
- 1 lata de leche condensada ( 370 gr)
- 400 gr. de fresas
- 2 cucharadas de azúcar
- 200 ml de nata  montada
Para decorar:
- Unas pocas fresas
- un poco de chocolate para postres

Preparación:
Precalentamos el horno a 180º. Mientras colocamos papel de horno en un molde desmoldable, colocamos la masa, y pinchamos un poco para que no se infle.

Colocamos las hojas de gelatina incolora en un poco de agua fria, segun las explicaciones del fabricante. La gelatina de fresa, la haremos con agua hirviendo segun las explicaciones del paquete, cuando se añada el agua fria, añadimos tambien las hojas de gelatina incolora escurridas.

Mientras echamos en una tartera las fresas sin rabo y picadas con el azucar a fuego suave.

Removemos las fresas, hasta que se desacen. En tonces las echamos en un bol y las trituramos con la batidora.

Añadimos a la geltina el yogur y la leche condensada. Removemos bien y dejamos enfriar un poco.

Entonces añadimos a las fresas trituradas y volvemos a remover.

Añadimos la nata montada y mezclamos suavemente.

Mientras habremos quitado la masa del horno y ya estara fria, entonces echamos la mezcla sobre la masa y tendremos cuidado de que no se desborde por las paredes de masa. Metemos en la nevera hasta que se cuaje aproximadamente 2 horas, aunque la podeis dejar un poco mas, hasta que se vaya a servir. Enotnces desmoldamos.

Lavamos y quitamos el rabo de las fresas que hemos reservado para decorar, Las fileteamos y colocamos en la tarta decorandola.

Tambien usamos el chocolate rayado para echar en el centro y decorar la tarta.

Servir.

Tarta de Santiago

Ingredientes:
- 1/2 k. de almendras molidas
- 1/2 k. de azucar
- 6 huevos
- Azucar glass
- Mantequilla

Preparación:
Untamos un molde con mantequilla al que abremos puesto papel de horno en el fondo

En un bol mezclamos las almendras con el azucar.

Mezclamos bien con cuchara de madera  y vamos añadiendo poco a poco los huevos, hasta obtener una masa.

Precalentamos el horno a 180º. Echamos la masa en el molde repartiendola bien por este.

Meterla en el horno una hora y veinte. Cuando este echa, sacamos del horno dejamos enfriar y desmoldamos.

Entonces colocamos una concha de vieira en el centro.

Espolvoreamos la tarta con azucar glas.

Con cuidado retiramos la vieira. En la mayoria de los casos en vez de una concha de vieira se utiliza un dibujo echo en carton de la cruz de Santiago.

Pulpo a feira con patatas

Ingredientes:
- 1 pulpo
- Agua
- 1 cebolla
- Aceite
- Sal
- Pimentón dulce y picante
- Patatas

Preparación:
     Ponemos en una tartera agua a hervir, con una cebolla grande pelada.

En este casol utilizamos pulpo congelado. Cuando lo compremos fresco tenmos que limpiarlo y congelarlo al menos una semana para que cuando lo hagamos quede tierno.Cuando hierva, asustamos al pulpo. Esto es lo agarramos por la cabeza

y lo introducimos en el agua hirviendo.

lo retiramos del agua y volvemos a introducir en el agua 3 veces, observamos que cada vez las patas estan mas rizadas.

Despues lo introducimos en la tartera.

Cuando comienz a hervir de nuevo contaremos 25 minutos por kilo de pulpo. Cuando este echo apagamos el fuego y dejamos el pulpo en el agua. Retiramos una poca agua del pulpo a otra tartera donde haremos unas patatas cocidas. Cuando las patatas esten echas, picamos el pulpo en rodajas.

Lo rociamos con aceite de oliva, salamos y espolvoreamos con pimentón dulce y picante. Servimos acompañado de las patatas.

Tarta de merengue y limón

Ingredientes:
- Masa quebrada
- 3 limones
- 200 ml de agua
- 70 gr. de maizena
- 230 gr. de azúcar
- 100 gr, de mantequilla
- 4 yemas
Para el merengue:
- 4 claras
- 100 gr. de azucar glass

Preparacion:
     Untamos un molde con mantequilla, ponemos la masa quebrada, la pinchamos un poco para que no se infle, haciendo burbujas.

Metemos al horno precalentado a 175º, hasta que este dorada aproximadamente 20 minutos.
Mientras vamos haciendo la crema de limón. Exprimimos los limones y añadimos el agua. Lo echamos en una tartera que tenemos al fuego.

Reservamos  un poco del zumo con agua,donde disolveremos la maizena

Añadimos la mantequilla a la tartera, y removemos.

Hasta que se funda, entonces añadimos el azucar y la mezcla de maizena y removemos para que no se pequgue hasta obtener una crema.

Retiramos del fuego, añadimos las yemas poco a poco y seguimos removiendo.

En un bol montamos las claras a punto de nieve, entonces añadimos el azucar glas a las claras batiendo suave para que no se nos bajen.

Habremos quitado la masa del horno y la dejamos enfriar, enonces cubrimos con  la crema de limón.

Cubrimos con el merengue a cucharadas, formado picos.

Metemos en el horno hasta que el merengue este dorado.

Entonces desmoldamos, dejamos enfriar y servir.

rollitos primavera

Ingredientes:
- 2 zanahorias
- 1/2 repollo pequño
- 1 bote pequeño de brotes de soja
- un paquete de pasta fina para rollitos primavera
- Aceite
- Sal

Preparacion:
     Cortar el repollo en juliana, pelar y cortar la zanahoria en tiritas.

Ponemos una sarten con aceite. Cuando este caliente añadimos las verduras y salamos al gusto.

Cuando esten pochadas dejamos enfriar.

Colocamos una masa estirada y un poco de relleno encima.

Doblamos la masa.

Repetimos la operación hasta acabar con el relleno. Mientras  habremos puesto una sarten con aceite a calentar. Freimos los rollitos.

Dormaos por todas las caras.

Cuando esten dorados colocamos en un plato con papel absorvente y despues servimos.

Queda muy rico si le añadimos un poquito de salsa agridulce.