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lunes, 25 de mayo de 2020

tarta de mango y queso

  Esta tarta no necesita horno, es superfresca y muy sabrosa. La elaboración no es muy complicada. Nosotros la hicimos con mango pero se podria realizar con otra fruta difernete, nosotros ya estamos pensando el nuevo sabor para hacerla de nuevo jejeje
Para la base:
- Bizcochos tipo soletilla
- 1 vaso de zumo de mango
Para el relleno:
- 300 gr. de queso crema (tipo philadelphia)
- 200 gr. de nata de montar
- 10 gr de gelatina sin sabor (puede ser en polvo o en laminas)
- 160 gr. de azúcar
- 2 mangos maduros
Para la cobertura:
- 1 mango maduro
- 5 gr. de gelatina sin sabor
- 50 gr. de azúcar blanca

Preparación:
  Untamos un molde desmoldable con un poco de mantequilla. Colocamos en la base los bizcochos mojados previamente en zumo de mango, debe quedar cubieerta por lo cual algunos bizcochos los rompimos para tapar los huecos.
Poner a hidratar la gelatina de la base en 60 ml de agua.
Pelar y partir los mangos en dados. Bate el queso con el azúcar hasta que esten bien mezclados.
Mete la gelatina ya hidratada en el microondas 10 segundos y añadela al queso, batiendo para que equede bien mezclado entonces añadimos el mango, removiendo con espoatula para que no se nos rompan los dados.
     Bate la nata hasta que este medio montada como si fuesen unas natillas. Añadir a la nata la mezcla de queso y mango removiendo con sentidos envolventes para que no se nos rompa el mango.
Verter esta mezcla sobre las galletas y meter en la nevera sobre 4 horas o hasta que este cuajada.
     Para la cobertura pelar y triturar en el vaso de la batidora el mango. Hidratar la gelatina con 25 ml de agua. Cuando haya absorvido el agua meterla en el microondas unos 10 segundos.
     Mezclar el mango con el azúcar y la gelatina, hasta conseguir una masa homogénea.
     Verter sobre la tarta, para ello la tarta debe estar bien cuajada.
     Alisa bien la superficie y mete en la nevera otras 4 horas.
     Para desmoldar asegurrate que este bien cuajada, humedece un cuchillo y pasalo con cuidado por el borde de la tarta todo alrededor, abre con cuidado el molde y retiralo.
     Se puede decorar al gusto. Servir fria.









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