Ingredientes:
- 1 diente de ajo
- Perejil
- 4 huevos
- Patatas
- una cebolla
- pimientos del piquillo
- 2 lonchas de queso
- Sal
- Pimienta
- Bacon
- 250 gr de ternera picada
- una cucharadita de ketchup
Preparación:
En un bol echanos la carne, el ajo picado, perejil un huevo, el ketchup y salpimentamos.
Mezclamos bien. En un molde rectangular colocamos las lonchas de bacon cubriendo bien el fondo y las paredes, que nos quede sobrante por los bordes (despues lo utilizaremos para cubrir el relleno). Metemos la mezcla de carne.
Cubrir con las lonchas de queso y por encima los pimientos del piquillo.
Pelamos y picamos las patatas y la cebolla para hacer la tortilla.
Freimos las patatas y la cebolla en abundante aceite cuando esten echas las retiramos y le añadimos 3 huevos batidos, lo mezclamos todo y lo echamos encima de los pìmientos.
Cubrimos con el bacon.
Metemos al horno a 180º aproximadamente 50 minutos. Hasta que el bacon este dorado.
Al cortarlo quedara muy vistoso.
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