Costilla a la paisana

Ingredientes:
- 500 gr. de costilla de cerdo
- 250 gr. de guisantes
- 250 gr. de patatas
- 1 hoja de laurel
- Perejil
- Aceite
- 1 pastilla de caldo de carne
- Sal
- Pimienta

Preparacion:
 Cortar la costilla y salpimentar al gusto.

 En una tartera ponemos aceite caliente, y freir la costilla.

Pelar las patatas, cortarlas en dados y echarlas a la tartera.

 Cubrir con un vaso de agua, echarle el cubo de caldo y la hoja de laurel. Dejar cocer a fuego lento. A los diez minutos echar los guisantes.

Machacar en el mortero ajo y perejil y echarle un cacito de caldo.

Echar el contenido del mortero en la tartera, dejar que se haga un poco más y servir caliente.